Les élèves de 1ère STAV ont travaillé sur les transformations en agroalimentaires pendant plusieurs séances en SVT et en physique-chimie.
L’exemple de la fabrication de yaourt a été particulièrement étudié. Durant ces séances, les thèmes des contrôles, de la qualité de la matière première, de la sécurité alimentaire… ont permis de réaliser des TP variés.
Laurence BOUGOIN.
