Les terminales CGEA (voie scolaire) du lycée St Clair participent, au cours de leur cursus, à différentes journées “techniques”. C’est dans ce cadre que la classe a étudié ce 15/03, à travers plusieurs visites, la filière viande bovine. Le matin encadré par les services vétérinaires, les jeunes ont découvert l’entreprise Castel viandes. L’après-midi, ils ont rencontré M.Caussard, associé du GAEC des Fleuriais à Puceul, et éleveur de blondes d’Aquitaine. La traçabilité, le suivi sanitaire étaient, entre autres, les fils conducteurs de cette journée présentant la filière de la ferme à l’assiette. Marina NOZAY.
