Immersion gourmande au cœur de l’agroalimentaire !

Dans le cadre de leur formation, les élèves de 1ʳᵉ STAV ont eu l’opportunité de visiter l’usine Ker Cadélac à Derval, un acteur majeur de l’industrie agroalimentaire spécialisée dans la production de madeleines. Cette immersion a permis aux élèves de découvrir les différentes étapes de fabrication, des matières premières à l’emballage des produits finis.

Guidés par le directeur de l’entreprise, les élèves ont pu observer l’application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que l’automatisation des lignes de production. L’accent a également été mis sur le process de fabrication. Ces thématiques sont en lien direct avec leur cursus.

Cette visite a suscité de nombreuses réflexions sur les enjeux de la transformation agroalimentaire, notamment en termes de qualité, d’innovation et de durabilité. Une expérience enrichissante qui permettra d’illustrer concrètement les enseignements théoriques abordés en classe.